无论是酒店、餐厅、快餐店还是小型的饮品店，大大小小的各种厨房设备都得到了广泛运用。其主要的质料大部分为不锈钢，铝、食物级硅胶、木质等等....

     厨房计划和错够进程有那些诀窍呢？今日文发酒店用品带您揭秘厨房装修的“雷区”和选购厨房设备的诀窍。

无论是酒店、餐厅还是厨房，在厨房工程计划初步的时分，就要考虑到厨房设备的摆放疑问。与家庭不一样，酒店、快餐厅、饮品店等厨具直接关系到投资者的盈利与否。因此有必要考虑厨房装修特性、光线疑问、水电疑问、厨房设备的类型和体积。

餐饮业厨房装修有哪些多见雷区呢?

一是地砖疑问。地砖有必要选择防滑、防水的。也即是简略单调、而且表面不是非常光滑的那种。尽管凹凸不平的瓷砖能够有用防滑，但对于清洁却是一大难题。何况酒店、餐厅等本地厨房工作人员多、行走一再，因此，除了考虑漂亮要素外，还要考虑是不是平整、易清洁、防滑。

二是大型厨房设备的收买。厨房用品设备一次性收买一般是餐饮店的习气，这一同能够在厨房特性上抵达一同，而且能够得到厨房设备供货商提 供的优惠，因此这是一个不失为准确的选择。但是收购厨房设备假如不考虑尺度疑问，就会买到不合适的设备，构成退货困难，厨房却又安排不了。其他，选择没有 售后确保的厨房设备，一般遇到劣质的，只能后悔不已。广州盛依隆厨房设备的大型厨房设备保修期均为1年时间，在售后服务方面为顾客供应了确保。

三是油烟机。为了顺利排油烟，烟罩、油烟机在家庭中运用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程计划中，油烟机必不可少。一同在设备的时分不能太接近灶台，否则，不光给厨师工作构成影响，而且影响排油烟的效果。

四是厨房设备配件。应当充分考虑到哪些设备需求运用、而哪些是少用或许简直不用的，防止构成糟蹋。

五是照明疑问。在光线不可的本地应当添加照明灯。其他，不要让案板刚好落在厨师的阴影之下，这么简略影响工作功率。在酒店厨房，一般洗刷区和操作台都会增设橱柜专用的照射灯，这类灯光线适度，便当开关。

六是防止厨房渗水。这需求厨房在装修的时分做一道混泥土挡水反坎，必要时，进行灌水实验，确保厨房不渗水。

木质厨具：木质厨具的利益是隔热性好，不简略伤手，质料也相对柔软，不危害锅面等等;但是木质厨具也有其不可防止的缺点，比如耐久运用简略沾上细菌，而且质量欠好的木质厨具简略遭到损坏;及时是稍微危害今后，表面不可光滑，因此清洁起来也有必定困难。

     铝厨具：在不锈钢厨具推行运用之前，铝厨具曾经是商场厨具的干流。其利益大多和不锈钢厨具有相似之处，但是近期科学研究发现，铝厨具中的铝离子不能盛放 强酸或许碱性食物，在正常的烧饭、烧水、煮汤的时分，也会溶出不少铝离子。而铝离子会加快人体的变老，甚至致使老年痴呆症。因此，长时间运用铝厨具对人体危害清楚明了。

     不锈钢厨具：不锈钢厨具为现代人所推重，在餐饮业得到越来越广泛的运用，不仅仅是因为它不简略生锈，不锈钢厨具还具有其他许多利益，比如导热快、烹饪效 率高;不简略磨损;外型和功用多样，合适现代餐饮业的发展需求;其他，从健康角度来看，不锈钢厨具也比铝质厨具更安稳，更利于人类健康。而一般的不锈钢在 酸碱食物制作进程中会溶出各种价位的铬，或许致使铬超支，铬是一种蓝白色多价金属元素，多见的有二价铬、三价铬和六价铬。质硬且脆，抗腐蚀，因此多用于不 锈钢等制品。一同，铬仍是人体必需的一种微量元素，但是铬 过量摄入对人体构成的危害非常大，其毒性与存在的价态有关，其间二价铬毒性非常纤细，而三价铬的毒性在人体里就很简略闪现。

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