西式厨房用品设备种类相当多，备用处很独特，西式厨房设备都有哪些？你必定很想知道吧！今日文发酒店用品批发的小编给你介绍一下西式厨房用品设备都有哪些？

一、西式厨房设备都有哪些？

常见的西式厨房设备有：炸炉、扒炉、平头炉焗炉、烤箱、万能蒸、面火炉、披萨炉、咖啡机、烤炉、煤气灶、电炉、油炸锅、还有烤板、咖啡机、高速搅拌机、发酵柜、蔬菜切削机、烧烤炉、冷柜、搅拌机、绞肉机、切片机、打蛋机、高低温雪柜，制冰机、酒吧搅拌机、燃气明火局炉、燃气2/3平1/3坑扒炉连开口柜、燃气平扒炉连开口柜、燃气六头明火炉、座地式燃气双缸炸炉、电力面火炉（顶部可调）、搅拌机、煮面炉、榨果汁机等等、一介绍还真不少啊！

这么多的设备小编就不逐个介绍它的功用了，小编就选几个常用的首要西式厨房设备给你介绍一下吧！

二、常用西式厨房设备介绍

1、牛扒煎台：专门煎牛扒用，煎板厚度2-3cm，所以牛扒放下去不会因为温度致使煎板急速冷却致使牛扒的血水丢失。

2、西式燃气连焗炉：西式燃气连煸炉是西餐厨房烹调首要加热设备之一，它适用于炒、煎、扒、煽、烤等多种烹调方法，具有功用全，运用便利，易清洗、热效率高级特征。

3、蒸汽夹层汤锅：可倾式蒸汽夹层汤锅，它选用蒸汽为热源，其锅身可倾覆，以便利进卸物料。此设备为间隙式熬煮设备。适用于酒店、宾馆、食堂及快餐职业，常用于布朗根底汤的熬制，肉类的热烫、预煮，配制调味液和熬煮一些粥和水饺类食物。此锅关于处理粉末及液态物料尤为便利。

4、油炸炉：通常为长方形，首要由油槽、油脂自动过滤器、钢丝炸篮及热能操控设备等构成。油炸炉以电加热为主，也有气加热，能自动操控油温。

5、扒炉：有煎灶和坑扒炉两种，煎灶外表是一块1-2 cm厚的平坦的铁板，四周滤油，首要用电和燃气作为动力．靠铁板传热使被加热体均匀受热，且铁板有预热进程。坑扒炉结构同煎灶相仿，仅仅外表不是铁板，而是铁锻造的倒“T”字形铁条，首要用燃气、电和木炭作为动力，经过炉下面火山石的辐射热和铁条的传导，使质料受热，坑扒炉相同有预热功用。

6、焗炉：面火焗炉，是一种立式的扒炉，中心炉膛内有铁架，通常可升降。热源在顶端，通常适用于质料的上色和外表加热。面火焗炉有燃气煽炉和电炯炉两种，其作业程序都是将食物直接放人炉内受热、烘烤的一种西餐厨房常用设备。

7、真空包装机：真空包装技术广泛应用于各个领域，如食物、土特产、水产、化工、医药等。所包装的质料形状有固体、液体、粉状、糊状等。

8、煮锅：煮锅是酒店常用的烹饪设备，运用电来加热。煮锅首要用来煮制面条、馄饨、白灼蔬菜等食物。

9、多士炉：多士炉是一种小型炉具。家庭和酒店都可运用，操作便利，是烤多士片的专用设备，有烤两片、四片、六片等机型。用它烤好的多士片可做三明治，也可直接抹上黄油享受。

10、榨汁机：榨汁机常用来剥削果汁、蔬菜汁及碾磨之用。是酒店和家庭都可运用的小型机器。

11、西餐灶：西餐灶是西餐厨房最基本的烹调设备。现在常用的西餐灶多是一种组合型烹调设备，由灶眼、扒炉、平板炉、炸炉、烤炉、烤箱等组合而成。

三、西式厨房设备的分类

1、西式厨房设备装备加热设备

加热设备是西餐厨房设备中的首要设备。西方发达国家生活水平对比高，在动力上首要选用电和气，而且加热设备的专业性和自动化程度也都较高。常用的有炒炉、焗炉、扒炉、油炸炉等。

2、装备冷藏、冷冻设备和恒温加热设备

西餐菜肴十分注重营养卫生，且选料严厉。所以冷藏、冷冻、保鲜恒温、加热设备有必要装备完全。比方西式自助餐的恒温加热设备，制造各种面包和西式点心的加热设备等。

3、装备领先的食物加工设备

因为质料供给对比标准，加工精密度高。因而，西餐厨房的运用面积通常比中餐厨房要小，作业人员相对较少。且西餐对烹制菜肴前的预处理请求方便、高效。

4、西式厨房设备装备与风味特征对应的设备

因为菜肴风味特征不一样，其厨房的加工设备也会有所不一样。如西餐扒房、西餐咖啡厅、西式宴会厅、西餐快餐店等应根据其特征装备设备。

西式厨房设备多如山，这儿就不逐个陈设。假如不是开十分高级的餐厅，是不必要样样完全的。通常西餐厨房里的设备要组织合理、漂亮、洁净、整齐、观赏性有一些请求！欧西餐设备价格很高，可根据自个的详细需要选择适宜自个的。假如你还对西餐厨房设计感兴趣请来文发酒店用品批发帮查阅和咨询。

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