七十年代发展起来的一种新的瓷器装饰和技法。亦称高温快烧颜料。颜料的熔剂成分不含铅或少含铅，按釉上彩方法施于器物釉面，通过1100～1260℃的高温快烧，釉面软件包化熔融，使颜料进入釉内，冷却后釉面关闭。细腻晶亮、润泽恍目，抗腐蚀、耐磨损，具有釉下彩的作用， 称之为“釉中彩”。

釉中彩餐具，是在釉上彩的基础上开展发生的，是一种新型的陶瓷工艺商品。商品以其颜色新鲜、瓷质透亮、光亮细腻、易于清洁、环保清洁，而深受大家的喜欢。

釉中彩餐具的优点：

1、烧制温度高达1200至1400度之间，瓷体、釉面高度瓷化，彩绘图画的颜色完全被阻隔在釉面之内，构成外表一层安全阻隔釉。

2、由所以通过二次高温烧制而成，瓷质经久耐用、耐磨损。

3、适用于洗碗机、消毒碗柜、微波炉、冰箱等等。

4、耐高温，可以抗急冷急热。

5、抗酸碱等化学性能大大提高。

6、不含铅、镉等有毒成分。

7、外观颜色新鲜、光亮透亮、花面细腻。

8、环保清洁。

釉中彩餐具漂亮安全，是现代家居生活的一种平时必备厨房用具。

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